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	<title>Blog | Cafe Colere</title>
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	<description><![CDATA[石川県金沢市東山にある夜の図書館『はるの図書館ゆーき』にて自家焙煎珈琲屋をさせて頂いております。

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コレレ珈琲

❶珈琲豆の仕入れ
素材が命。どれだけ良い焙煎、良い器具、良い抽出が出来ていても生豆の品質が悪ければ美味しい珈琲を作ることができません。colereではアラビカ種の高品質豆を厳選し仕入れを行います。

❷焙煎
colereでは富士珈機Ｒ-１０１という日本製の焙煎機を使用しております。半熱風式で分厚い鋳鉄の蓄熱を利用し、安定した焙煎を行うことにより、豆全体のうまみ(個性)を引き出します。

❸欠点豆の除去
焙煎前と焙煎後にハンドピックで欠点豆の除去を行なっています。発酵豆、未成熟豆、カビ豆、虫食い、石等を取り除き美味しい珈琲作りをします。

❹水研ぎ
コーヒーは農作物。産地からお店に届くまでに汚れていることがあります。
そこで生豆をお米を研ぐように水洗いし乾燥させてから焙煎を行なっています。


落ち着いた温かい間にcolereをぜひ。]]></description>
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		<title>✴︎価格改訂のお知らせ✴︎</title>
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		<pubDate>Sat, 02 Aug 2025 12:10:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[令和7年8月1日より材料費と諸経費高騰に伴い、値上げをさせて頂きます。ご理解の程よろしくお願いいたします。いつもありがとうございます。これからも喜んでいただけるよう良質な珈琲の提供をいたします。いつも...]]></content:encoded>
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		<title>師走✴︎営業日</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Dec 2024 09:44:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[]]></content:encoded>
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		<title>9月の営業カレンダー</title>
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		<pubDate>Thu, 05 Sep 2024 17:21:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[９月１日から営業時間が変わります。平日は１２：００～１８：００土日祝は９：００～１７：００土日は出店の為、店舗のお休みが多くなりますが今月もどうぞよろしくお願いいたします。＜はるの図書館ゆーき 開館...]]></content:encoded>
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		<title>『珈琲豆のチャフが液体に与える影響』</title>
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		<pubDate>Tue, 05 Mar 2024 12:15:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[普段、私たちが飲んでいる珈琲は元々、コーヒーチェリーの中にある、たねを焙煎したものです。外皮、果肉、ミューシレージ、パーチメント、たね(珈琲豆)そのたねを覆う銀色の薄皮がシルバースキンと言います。別...]]></content:encoded>
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		<title>なぜ珈琲豆を洗うのか</title>
		<link>https://colerecoffee.base.shop/blog/2024/02/26/222629</link>
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		<pubDate>Mon, 26 Feb 2024 22:26:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[珈琲屋コレレでは焙煎する前に、お米を研ぐように生豆を洗い、その後、乾燥させてから焙煎を行います。なぜ、手間をかけるのか？それは野菜を洗ってから調理するのと同じで、口にするものなので生豆も洗っていま...]]></content:encoded>
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		<title>新月と満月の夜 開館『はるの図書館ゆーき』</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Feb 2024 12:04:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[2月24日(土)満月🌕🐇 18:00-21:00 開館入館料 ¥1,000館長特製スイーツとコレレ珈琲付き☕️福は内！鬼も内！？鬼になれます。福豆あります。＜珈琲豆本に珈琲とスイーツほっと一息🌌お楽しみください。皆さん...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>はるの図書館ゆーきでコレレ珈琲</title>
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		<pubDate>Tue, 20 Feb 2024 11:52:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[金沢市東山にある『はるの図書館ゆーき』にてしばらくの間、コラボさせて頂けることになりました。夜の図書館、全四館ある内の一館(暁町、材木町、東山)美しい妖怪が棲んでいそうな春画もあるとても素敵な町家空...]]></content:encoded>
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		<title>コレレの焙煎機</title>
		<link>https://colerecoffee.base.shop/blog/2024/02/16/205024</link>
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		<pubDate>Fri, 16 Feb 2024 20:50:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[みなさん初めまして、自家焙煎珈琲屋カフェ・コレレの店主です。現在、コレレは金沢市を拠点に営業とイベント出店を行っています。営業させて頂いている場所は『はるの図書館ゆーき』という金沢市東山にある小さ...]]></content:encoded>
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